Préchauffez le four thermostat 6 (180°C). Mélangez la ricotta avec les oeufs, la crème, l'huile d'olive, l'ail et le persil haché. Salez, ...

Faites ouvrir 2 litres de moules sur le feu en ajoutant un verre de muscadet, une échalote hachée et un bouquet garni. Préparez une bonne ...

Hachez très finement le jambon. Par ailleurs, préparez une petite béchamel avec beurre, farine et lait. Ajoutez la crème, les jaunes d'oeufs un ...

1 gigue de chevreuil de 3 kg environ. Marinade: 1 bouteille de bon vin rouge 2 c à soupe de vinaigre 2 c à soupe d'huile 2 oignons 2 ...

Pour 4 personnes : 12 figues bien mûres 100 g de crème fraîche 50 g de sucre quelques gouttes d'alcool de menthe une poignée de menthe ...

Faites griller 4 tranches de pain (de préférence au four). Arrosez-les de 1/2 verre de lait. Mélanger 3/4 de verre de sucre fin et 1/4 de verre ...

Pour 5 ou 6 personnes: 1 kg de boeuf assez maigre coupé en tranches pas trop épaisses 1 250 kg d'oignons 2 grosses cuillerées à soupe de ...